适量食用杏仁有助于降低心脏病风险。杏仁富含不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维和植物甾醇等成分,主要通过改善血脂、抗氧化和保护血管内皮功能发挥作用。
1、调节血脂杏仁中的单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇水平,减少动脉粥样硬化风险。建议每日摄入约30克作为零食替代高脂食品。
2、抗氧化作用维生素E和多酚类物质能中和自由基,减轻血管氧化应激损伤。长期食用有助于维持心血管系统健康状态。
3、改善糖代谢膳食纤维和镁元素可增强胰岛素敏感性,对预防糖尿病相关心脏病具有协同保护效应。
4、抑制炎症植物甾醇通过调节炎症因子表达,减轻血管壁慢性炎症反应,降低斑块形成概率。
需注意杏仁热量较高,过敏体质者慎用,心血管疾病患者仍须遵医嘱规范治疗,不可单纯依赖饮食调节。