手术后促进伤口恢复的水果主要有猕猴桃、草莓、橙子、苹果、香蕉。这些水果富含维生素C、抗氧化物质及膳食纤维，有助于胶原蛋白合成和减少炎症反应。

1、猕猴桃：

猕猴桃维生素C含量远超柑橘类水果，每100克含62毫克维生素C，能有效促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合。其含有的猕猴桃蛋白酶可帮助分解蛋白质，减轻术后消化负担。建议去皮切片食用，避免果酸刺激口腔黏膜。

2、草莓：

草莓富含花青素和鞣花酸，具有强效抗氧化作用，能减轻手术创伤引起的氧化应激反应。每100克草莓含58.8毫克维生素C，同时含有适量锰元素，参与伤口处结缔组织形成。选择成熟无破损果实，流水冲洗后浸泡盐水杀菌。

3、橙子：

橙子所含的柑橘黄酮可增强毛细血管韧性，预防术后卧床导致的静脉淤血。果肉中维生素C与柠檬酸协同作用，能提高铁元素吸收率，改善术后贫血状态。榨汁饮用时保留果肉纤维，每日不超过200毫升避免胃酸过多。

4、苹果：

苹果皮含有的槲皮素具有抗炎特性，果胶成分可调节肠道菌群平衡，预防抗生素使用后的肠道功能紊乱。建议选择脆甜品种连皮食用，术后初期可蒸软制作果泥，既补充水分又提供缓释能量。

5、香蕉：

香蕉中钾离子含量达358毫克/100克，能纠正术后电解质紊乱，其抗性淀粉可缓慢释放葡萄糖，维持稳定能量供应。成熟香蕉含有的血清素前体物质，有助于改善术后睡眠质量，建议选择表皮出现褐色斑点时食用。

术后水果摄入需遵循循序渐进原则，首周每日200-300克分次进食，避免冰镇或空腹食用。合并糖尿病患者应选择低升糖指数水果并监测血糖，胃肠手术患者需制成泥状或果汁。同时保证每日优质蛋白摄入量达1.2-1.5克/公斤体重，配合适度床旁活动，可协同促进伤口愈合。术后2周内避免食用芒果、菠萝等易致敏水果，防止过敏反应干扰恢复进程。