胰腺炎恢复期应避免高脂、辛辣、酒精及刺激性食物,可选择低脂易消化的优质蛋白、复合碳水化合物等。饮食禁忌主要有高脂食物、酒精饮品、辛辣调料、粗纤维食物、暴饮暴食。
1、高脂食物油炸食品、肥肉等可能加重胰腺负担,诱发胰酶分泌异常。恢复期建议选择蒸煮烹饪方式,每日脂肪摄入控制在20克以下。
2、酒精饮品酒精直接损伤胰腺细胞并刺激胰液过度分泌。戒酒是预防复发的关键措施,可饮用低糖蔬果汁替代。
3、辛辣调料辣椒、芥末等刺激消化黏膜,可能导致胰管痉挛。烹调时可使用姜、葱等温和调味品替代辛辣调料。
4、粗纤维食物芹菜、竹笋等粗纤维食材增加肠道蠕动负担。建议将蔬菜切碎煮烂,水果选择去皮苹果、香蕉等低纤维品种。
恢复期需少量多餐,每日进食5-6次,单次食量不超过200毫升。出现腹痛、脂肪泻等症状应及时复诊调整饮食方案。