甲状腺癌术后饮食需注意低碘、高蛋白、易消化原则，避免刺激性食物，主要关注点包括碘摄入控制、营养均衡、进食方式调整、忌口食物及术后并发症预防。

1、低碘饮食：

术后需限制海带、紫菜等高碘食物摄入，因残留甲状腺组织可能吸收碘影响恢复。建议选择淡水鱼、禽肉等低碘蛋白质来源，食盐可选用无碘盐。放射性碘治疗前需严格低碘饮食2-4周，具体需遵医嘱调整。

2、高蛋白补充：

手术创伤会增加蛋白质需求，每日应保证1.2-1.5克/公斤体重的优质蛋白摄入。推荐蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮鸡肉等易消化蛋白，分5-6次少量进食有助于吸收。合并淋巴结清扫者需额外增加10％-20％蛋白量。

3、软食过渡：

术后1-2周选择米粥、烂面条等半流质，避免坚硬食物摩擦伤口。颈部活动受限者可抬高床头30度进食，吞咽困难时可用搅拌机处理食物。3周后逐步过渡到普食，仍需细嚼慢咽。

4、忌口清单：

禁食辛辣、酒精等刺激性食物以防血管扩张出血。术后3月内避免糯米、年糕等粘性食物防止呛咳。合并甲状旁腺损伤者需限制菠菜、竹笋等高草酸食物影响钙吸收。

5、并发症预防：

低钙风险者应每日摄入800-1200毫克钙，优选乳制品、芝麻酱等。出现手足麻木需立即就医补钙。保持每日1500-2000毫升饮水量，术后1月每周监测体重变化幅度不超过2公斤。

术后饮食需根据复查结果动态调整，术后1月复查甲状腺功能后可能需恢复适量含碘食物。建议记录每日饮食种类和不良反应，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免煎炸。可适量增加南瓜、山药等健脾食材，餐后30分钟保持直立位。出现呕吐、腹泻等消化症状应及时联系手术团队，营养师指导下可使用全营养配方食品作为补充。恢复期避免节食减肥，保持适度运动促进胃肠蠕动。