海鲜菇含有丰富蛋白质、膳食纤维及矿物质,具有增强免疫力、调节肠道功能、抗氧化和辅助控糖等功效。
1、增强免疫力
海鲜菇中多糖成分可激活巨噬细胞,促进免疫球蛋白生成,适合体弱人群日常食用。
2、调节肠道
所含膳食纤维能促进双歧杆菌增殖,改善肠道微生态,缓解功能性便秘症状。
3、抗氧化
菌菇多酚与硒元素协同作用,可清除自由基,延缓皮肤及血管氧化衰老进程。
4、辅助控糖
低升糖指数特性配合铬元素,有助于改善胰岛素敏感性,糖尿病患者可适量食用。
建议选择菌盖完整、无酸腐味的鲜品,急火快炒或煮汤可最大限度保留营养成分,过敏体质者初次食用需观察反应。