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鸡脆骨的营养价值与功效

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鸡脆骨的营养价值与功效

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朱明炜

朱明炜 主任医师

北京医院 营养科

鸡脆骨含有丰富的胶原蛋白、钙质、氨基葡萄糖等营养素,主要功效包括改善关节健康、增强骨骼强度、促进皮肤弹性及辅助软骨修复。

1、胶原蛋白:

鸡脆骨中胶原蛋白含量较高,有助于维持皮肤弹性和关节润滑,可减缓关节磨损。

2、钙质:

钙质是骨骼主要成分,适量食用鸡脆骨能帮助预防骨质疏松,尤其适合中老年人群。

3、氨基葡萄糖:

天然存在的氨基葡萄糖可促进软骨修复,对关节炎患者有一定辅助改善作用。

4、低脂高蛋白:

鸡脆骨脂肪含量低且富含优质蛋白,适合健身人群作为蛋白质补充来源。

建议通过炖煮方式保留营养,每周食用2-3次,痛风或高尿酸血症患者需控制摄入量。

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