吃亚麻籽会不会致癌呢
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这段时间想要买亚麻籽来吃，但是担心会致癌，吃亚麻籽会不会致癌？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
适量食用亚麻籽不会致癌。亚麻籽含有丰富的膳食纤维、优质蛋白和α-亚麻酸，但需注意储存条件、加工方式、摄入量及特殊人群风险。
1、储存条件霉变的亚麻籽可能产生黄曲霉毒素，建议选择干燥避光环境储存，发现异味或变色应立即丢弃。
2、加工方式高温烘焙可能使亚麻籽中的亚麻酸氧化，建议选择低温冷榨工艺制作的亚麻籽油或整粒研磨食用。
3、摄入量每日摄入量建议控制在10-20克，过量可能影响碘吸收，甲状腺功能异常者需咨询医生。
4、特殊人群凝血功能障碍患者需谨慎，亚麻籽可能影响血小板功能，术前两周应停止食用。
建议将亚麻籽作为均衡饮食的补充，搭配深色蔬菜和全谷物食用，避免单一食物过量摄入。
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