肿瘤病人一般能吃维生素，但需在医生指导下根据个体情况调整剂量和种类。维生素可能帮助改善营养状态，但过量或不合理使用可能干扰治疗。

肿瘤患者常因疾病消耗或治疗副作用出现维生素缺乏，适量补充维生素有助于维持免疫功能、促进组织修复。维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可能减轻放化疗引起的氧化损伤。B族维生素可改善因化疗导致的神经病变或贫血。维生素D缺乏在肿瘤患者中较常见，适当补充可能调节细胞分化。脂溶性维生素需谨慎补充，避免在脂肪代谢异常患者中蓄积中毒。

部分维生素可能降低特定抗肿瘤药物疗效或增加毒性风险。高剂量抗氧化剂可能干扰放化疗的氧化杀伤机制。血液系统肿瘤患者使用维生素K需警惕与抗凝药物的相互作用。头颈部肿瘤放疗期间过量维生素A可能加重黏膜炎。使用抗血管生成靶向药物时，大剂量维生素E可能增加出血风险。

肿瘤患者应通过血检确认维生素缺乏情况后再行补充，避免自行大剂量使用。治疗期间需定期监测维生素水平，尤其在进行靶向治疗、放疗或大剂量化疗时。饮食均衡的患者通常无须额外补充复合维生素，优先从天然食物中获取营养素。合并肝肾功能不全者需调整脂溶性维生素剂量。所有维生素补充剂使用前应咨询肿瘤科医生或临床营养师，确保与当前治疗方案无冲突。