厨房油烟多容易患肺癌,主要与长期吸入有害物质、通风不良、烹饪方式不当、慢性炎症刺激等因素有关。
1. 有害物质吸入油烟中含有苯并芘等致癌物,长期吸入会损伤呼吸道黏膜,建议使用抽油烟机并定期清洗滤网。
2. 通风不良密闭环境导致油烟浓度升高,增加致癌风险,应保持厨房空气流通,安装排风扇辅助换气。
3. 高温烹饪油温超过200℃会产生大量有害烟雾,推荐采用蒸煮等低温烹饪方式,减少煎炸操作。
4. 慢性刺激油烟持续刺激可能导致支气管上皮细胞异常增生,表现为慢性咳嗽、痰中带血,需定期进行低剂量螺旋CT筛查。
日常烹饪时建议佩戴口罩,多食用西蓝花、胡萝卜等富含抗氧化物的蔬菜,出现持续咳嗽、胸痛等症状应及时就诊呼吸科。