孕妇适量吃南瓜对身体有益。南瓜富含维生素A、膳食纤维、钾元素等营养素，有助于改善孕期便秘、增强免疫力、稳定血压。

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对胎儿视力发育和孕妇皮肤健康有积极作用。其膳食纤维含量较高，能促进胃肠蠕动，缓解妊娠期常见的便秘症状。南瓜中的钾元素有助于调节体液平衡，对预防妊娠高血压有一定帮助。

南瓜属于低升糖指数食物，其天然甜味来自果糖而非蔗糖，孕期适量食用不会引起血糖剧烈波动。南瓜多糖成分可能具有辅助调节血糖的作用，但糖尿病患者仍需控制摄入量。

建议选择老南瓜蒸煮食用，避免高油高糖的烹饪方式。每周食用2-3次，每次100-150克为宜。南瓜籽也富含锌元素，可烘干后少量食用。对南瓜过敏或患有胃食管反流的孕妇应谨慎食用。

南瓜不宜与富含维生素C分解酶的食物同食，如胡萝卜、黄瓜等，可能影响营养吸收。与羊肉同食可能引起腹胀，与虾蟹同食可能增加过敏风险，孕期应避免此类搭配。

妊娠期糖尿病患者需监测南瓜摄入后的血糖反应。部分孕妇食用南瓜后可能出现皮肤黄染，这是β-胡萝卜素沉积的正常现象，减少摄入后可自行消退。出现胃肠不适时应立即停食。

孕期饮食需注重营养均衡，南瓜可作为优质蔬菜选择之一，但不可替代其他种类蔬菜。建议将南瓜与绿叶蔬菜、菌菇类等搭配食用，保证膳食多样性。烹饪时尽量保持原味，避免添加过多调味料。若存在妊娠并发症或特殊体质，应在营养师指导下调整饮食方案。同时保持适度运动，定期产检，全面保障母婴健康。