尹慧
主任医师
河南省中医药研究院
内科
豆干适量食用不会导致消化不良,但过量食用可能会引起问题。豆干富含蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,大量摄入会加剧胃肠道负担,可能导致消化不良。豆干制作过程中可能添加的明胶、香精、防腐剂及酸性物质如柠檬酸、苹果酸等,也可能引发消化不良症状。过量摄入蛋白质易导致腹胀、腹泻;脂肪过量难消化,会增加消化系统负担;过多糖分滞留胃肠道也可能引起腹胀、恶心。建议消化不良者选择清淡易消化的食物,如软面条、小米粥、鸡蛋羹等,以减轻胃肠负担,促进身体消化与营养吸收。适量食用豆干是安全的,但需注意摄入量。