白桦树汁可以加热饮用,加热温度建议控制在60摄氏度以下,避免高温破坏活性成分。
白桦树汁中的多糖、多酚等成分在60摄氏度以上易分解,建议隔水加热或低温慢煮。
适当加热不会显著影响矿物质吸收,但维生素C等热敏营养素会有部分损失。
加热后甜味更明显,但可能出现絮状沉淀,属于正常现象不影响饮用。
糖尿病患者需注意加热后升糖指数可能提高,建议冷藏保存不超过48小时。
加热后的白桦树汁可搭配蜂蜜调味,避免反复加热,开封后尽快饮用完毕。