高胆固醇患者需避免猪油、动物内脏、油炸食品、奶油制品等食物,控制胆固醇摄入有助于降低心血管疾病风险。
1、猪油:饱和脂肪酸含量极高,长期食用会显著提升低密度脂蛋白胆固醇水平。建议改用植物油烹饪,每日饱和脂肪摄入量不超过总热量10%。
2、动物内脏:每100克猪脑含胆固醇2500毫克以上,远超每日300毫克限量。可选择鸡胸肉、深海鱼类等优质蛋白替代。
3、油炸食品:高温油炸会产生反式脂肪酸,促进动脉粥样硬化形成。推荐采用蒸煮炖等低温烹饪方式,每周油炸食品不超过1次。
4、奶油制品:黄油、蛋糕等含大量乳脂肪,单份提拉米苏胆固醇含量约150毫克。优先选择低脂乳制品,每日全脂乳品摄入控制在200毫升内。
日常饮食可增加燕麦、深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物,配合每周150分钟有氧运动,定期监测血脂指标。