竹荪富含多种营养成分,具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化、促进消化等功效,适合炖汤或清炒食用。
1、增强免疫力竹荪含有多糖和氨基酸,能刺激免疫细胞活性,帮助提高机体抵抗力,适合体质虚弱者适量食用。
2、调节血脂竹荪中的膳食纤维和植物甾醇可抑制胆固醇吸收,对高血脂人群有一定辅助调节作用。
3、抗氧化竹荪富含硒元素和多酚类物质,能清除自由基,延缓细胞氧化损伤,有助于预防慢性疾病。
4、促进消化竹荪含有的真菌纤维素可促进胃肠蠕动,改善消化不良症状,但胃肠敏感者需控制食用量。
建议选择干燥无硫熏的竹荪,烹饪前充分泡发,搭配鸡肉或蔬菜炖煮更易吸收营养,过敏体质者首次食用需谨慎。