缺血性脑血管病患者需严格避免高盐、高脂、高糖饮食，同时限制酒精和刺激性食物摄入。饮食禁忌主要包括高盐食品、动物内脏、甜点饮料、酒精饮品及辛辣食物。

1、高盐食品：

每日食盐摄入量应控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉制品等高钠食物。过量钠离子会导致血压升高，加重脑血管负担，可能诱发脑梗复发。可选择新鲜食材烹饪，用香草、柠檬等天然调味品替代盐分。

2、动物内脏：

猪肝、鸡心等动物内脏含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，易造成血液黏稠度增加。这类食物可能促进动脉粥样硬化斑块形成，建议用深海鱼类替代，其富含的欧米伽3脂肪酸有助于改善血管弹性。

3、甜点饮料：

蛋糕、含糖碳酸饮料等精制糖类食品会导致血糖剧烈波动。长期高血糖状态会损伤血管内皮细胞，加速脑血管病变进程。可选择低糖水果如草莓、蓝莓作为甜味补充。

4、酒精饮品：

酒精会直接损伤血管内皮并干扰脂质代谢，增加血栓形成风险。红酒中的白藜芦醇虽有一定抗氧化作用，但总体弊大于利，建议完全戒断饮酒习惯。

5、辛辣食物：

辣椒、芥末等刺激性食物可能引起血压骤升，增加脑出血风险。这类食物还会刺激胃肠黏膜，影响抗凝药物吸收，建议烹饪时用姜、葱等温和香料调味。

缺血性脑血管病患者日常饮食应以地中海饮食模式为基础，多选择全谷物、深色蔬菜和优质蛋白。推荐每日摄入500克以上绿叶蔬菜，如菠菜、油菜等富含叶酸的食物；每周食用3-4次深海鱼类补充不饱和脂肪酸；适量进食核桃、亚麻籽等坚果类食物。烹饪方式优先采用蒸煮炖，避免煎炸烧烤。保持规律进餐时间，控制每餐七分饱，配合适度有氧运动，有助于改善脑部血液循环。需定期监测血压、血脂指标，根据营养师建议调整膳食结构。