牛蹄筋富含胶原蛋白、蛋白质及多种矿物质,适量食用有助于改善关节健康、增强皮肤弹性、促进伤口愈合及补充营养。
1、改善关节健康
牛蹄筋中的胶原蛋白可帮助维持软骨结构,减缓关节磨损,适合关节退行性变人群。
2、增强皮肤弹性
胶原蛋白能促进皮肤细胞再生,减少皱纹形成,使皮肤保持紧致状态。
3、促进伤口愈合
所含甘氨酸和脯氨酸可加速组织修复,对术后或创伤恢复有一定辅助作用。
4、补充优质蛋白
提供必需氨基酸,可作为素食者或蛋白质摄入不足者的膳食补充来源。
建议搭配富含维生素C的蔬菜水果食用以促进胶原蛋白吸收,消化功能较弱者需控制摄入量。