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肝硬化患者饮食需遵循高蛋白、低脂、适量碳水原则，推荐少量多餐并严格限制钠盐摄入，避免粗糙坚硬食物刺激食管静脉。
1、优质蛋白每日摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白，优先选择鱼肉、鸡蛋白、大豆制品等易消化吸收的蛋白质来源，肝功能失代偿期需根据血氨水平调整。
2、限钠补钾每日食盐摄入不超过3g，避免腌制食品，可适量食用香蕉、橙子等富钾食物帮助纠正低钾血症，腹水明显者需限制每日饮水量。
3、维生素补充重点补充维生素K预防出血，增加维生素B族和维生素C摄入，可通过菠菜、西蓝花、猕猴桃等食物补充，必要时使用复合维生素制剂。
4、质地调整食物应烹饪至软烂状态，避免带刺鱼类、坚果等可能划伤食道的食物，合并食管静脉曲张者需将食物制成糊状或流质。
建议采用蒸煮炖等低温烹调方式，每日分5-6餐进食，定期监测体重和24小时尿量，出现嗜睡或行为异常需立即就医评估肝性脑病风险。
相似问题
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