预防胆结石可通过控制体重、规律饮食、增加膳食纤维摄入、减少高脂食物等方式实现。胆结石的形成与胆汁成分失衡、胆固醇过饱和、胆囊收缩功能异常等因素有关。
1、控制体重肥胖是胆结石的高危因素,建议通过合理运动及均衡饮食将体重控制在正常范围,避免快速减重导致胆汁胆固醇浓度升高。
2、规律饮食长期空腹会减少胆囊收缩,建议每日定时进食,尤其需保证早餐摄入,促进胆汁规律排出。
3、增加膳食纤维全谷物、豆类及蔬菜水果中的膳食纤维可结合胆汁酸,降低胆固醇饱和度,每日建议摄入25-30克。
4、减少高脂饮食动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物会促进胆汁过饱和,建议用鱼类、橄榄油等不饱和脂肪酸替代部分饱和脂肪。
保持每日2000毫升饮水量有助于稀释胆汁,适度运动可改善胆囊排空功能,40岁以上人群建议定期进行肝胆超声检查。