结肠癌化疗期间一般可以适量吃面包和蛋糕，但需注意选择低糖、易消化的种类。化疗期间胃肠功能较弱，高糖或高脂食物可能加重不适。

面包和蛋糕作为碳水化合物来源，能为患者提供能量，缓解化疗导致的食欲不振。建议选择全麦面包、无糖或低糖蛋糕，避免含奶油、果酱等高脂高糖成分的加工产品。全麦面包富含膳食纤维，有助于维持肠道蠕动，但若患者存在腹泻症状，需暂时减少纤维摄入。蛋糕可选择蒸制或低糖戚风类，减少对胃肠黏膜的刺激。化疗期间部分患者可能出现味觉改变，可尝试少量添加蜂蜜或天然果泥调味，但需控制总量。

需避免食用含反式脂肪酸的起酥面包、奶油蛋糕等加工烘焙食品，这类食物可能加重炎症反应。若患者合并糖尿病或血糖波动，应严格限制精制糖摄入，优先选择代糖产品。化疗后出现严重黏膜炎或肠梗阻时，需暂停固体食物摄入，改为流质或半流质饮食。部分靶向药物可能增加血糖代谢异常风险，此时需在营养师指导下调整饮食结构。

化疗期间饮食应以均衡营养、减轻胃肠负担为原则。除控制烘焙食品摄入外，建议搭配优质蛋白食物如鸡蛋羹、鱼肉泥，补充化疗消耗。每日少量多餐，进食后保持坐位30分钟以促进消化。若出现持续腹胀、腹泻或呕吐，应及时联系主治医生调整饮食方案，必要时通过肠内营养制剂补充能量。定期监测体重和血常规指标，确保营养状况稳定支持后续治疗。