复禾健康科普平台
苹果好吃、便于携带,而且价钱便宜、品种繁多,是老少皆宜的水果。为了保持新鲜,部分生产商在苹果皮上涂了蜡。那么这些蜡是否会危及人们的健康呢?是不是最好不要吃苹果皮呢?
美国康奈尔大学食品营养学家芮海流副教授说,苹果皮确实含有较丰富的非水溶性纤维,可以帮助消化。此外,苹果中将近一半的维生素C就分布在紧贴果皮的部位。最近的研究表明,苹果皮所富含的植物化学成分可以抗氧化、预防癌症。每天吃一个没削皮的苹果,相当于摄入了1500毫升维生素C,效果比吃维生素药片好得多。而且,几乎所有的芳香细胞都集中在苹果表皮,连皮一起吃,会让人觉得苹果更香甜。