十二指肠溃疡的饮食疗法应以易消化、低刺激、富含营养为原则，重点保护胃肠黏膜，避免加重溃疡。通过合理调整饮食结构和选择适宜食物，可有效缓解症状并促进愈合。
1、选择易消化食物。十二指肠溃疡患者应优先选择软烂、易消化的食物，如粥类、面条、豆腐、鸡蛋羹等，减少胃肠负担。避免食用过硬、过糙的食物，如坚果、油炸食品等，以免刺激溃疡面。
2、避免辛辣刺激性食物。辣椒、胡椒、大蒜、洋葱等辛辣食物会刺激胃酸分泌，加重溃疡症状。酒精、咖啡、浓茶等饮品也应避免，以免损伤胃黏膜。
3、少食多餐。控制每次进食量，采用少食多餐的方式，每日可安排5-6餐，避免一次性摄入过多食物导致胃酸分泌过多，同时减少胃部负担，有助于溃疡修复。
4、增加富含膳食纤维的食物。适量摄入燕麦、苹果、香蕉等富含膳食纤维的食物，有助于调节胃肠功能，但需注意避免过量，以防增加胃肠负担。
5、避免过酸或过甜食物。柑橘类水果、番茄、醋等过酸食物以及甜点、糖果等过甜食物可能刺激胃酸分泌，加重症状，应尽量避免或限量食用。
6、注重蛋白质和维生素摄入。瘦肉、鱼类、蛋类等优质蛋白质来源有助于修复溃疡面，同时搭配新鲜蔬菜和水果，补充维生素C和B族维生素，促进黏膜愈合。
十二指肠溃疡的饮食疗法关键在于保护胃黏膜、减少胃酸分泌，通过合理的饮食调整和习惯改善，可有效缓解症状并促进溃疡愈合。患者应长期坚持科学的饮食习惯，必要时结合药物治疗，以达到最佳治疗效果。