含维生素高的水果主要有猕猴桃、鲜枣、草莓、柑橘、山楂。这些水果富含维生素C、维生素A等多种维生素，适量食用有助于补充人体所需营养。

猕猴桃维生素C含量极高，每100克果肉约含62毫克维生素C，远超过普通柑橘类水果。其果肉中还含有维生素E、叶酸及多种矿物质，具有抗氧化作用。食用时建议选择表皮无破损、手感稍软的成熟果实，对猕猴桃过敏者应避免食用。

鲜枣是维生素C的优质来源，每100克含243毫克维生素C，同时富含环磷酸腺苷等活性成分。新鲜枣果的维生素含量显著高于干枣，但含糖量较高，糖尿病患者需控制摄入量。食用前需充分清洗表面农药残留。

草莓含有丰富维生素C和花青素，每100克含47毫克维生素C。其红色色素主要来自矢车菊素，具有抗炎作用。草莓表皮易残留农药，建议用淡盐水浸泡后冲洗。胃肠功能较弱者不宜空腹大量食用。

柑橘类水果如橙子、柚子均富含维生素C，每100克橙肉含53毫克。果皮中的橙皮苷具有调节血脂作用。柑橘类水果酸性较强，胃酸过多者应避免空腹食用，服药期间需注意可能与药物产生相互作用。

山楂维生素C含量为每100克含53毫克，同时含有丰富的黄酮类化合物。新鲜山楂有机酸含量高，直接食用可能刺激胃黏膜，建议制成山楂制品食用。脾胃虚寒者应控制食用量，避免引起胃肠不适。

选择维生素含量高的水果时，应优先考虑应季新鲜果实，不同颜色水果搭配食用可获取更全面的营养素。维生素C易受热破坏，建议直接生食或低温处理。特殊人群如糖尿病患者需注意水果含糖量，肾功能异常者需控制高钾水果摄入。日常可制作水果拼盘或混合果汁，但需避免过量饮用果汁导致糖分摄入超标。储存水果时需注意冷藏保鲜，切开后应尽快食用以减少维生素流失。