豆浆一般可以空腹喝，但部分人群可能出现胃肠不适。豆浆含有优质蛋白、大豆异黄酮等营养成分，空腹饮用有助于营养吸收。

豆浆的主要成分是大豆蛋白和少量碳水化合物，空腹状态下饮用通常不会刺激胃肠黏膜。豆浆中的植物蛋白消化速度较慢，能提供持续能量，适合作为早餐的一部分。部分研究显示豆浆中的异黄酮成分在空腹时吸收率更高，对女性调节激素水平有一定帮助。胃肠功能正常的人群空腹喝豆浆后很少出现不良反应，可搭配全麦面包等食物提升饱腹感。

乳糖不耐受或慢性胃炎患者空腹饮用可能出现腹胀、腹泻等症状。这类人群的胃肠黏膜对冷刺激较敏感，低温豆浆可能引发肠蠕动加快。胃酸分泌过多者空腹饮用大量豆浆，大豆蛋白可能与胃酸结合产生胀气。存在大豆过敏史的人群需绝对避免空腹饮用，防止引发皮肤瘙痒或呼吸道水肿等过敏反应。建议敏感人群先少量试饮并观察反应，或选择经过煮沸灭菌的热豆浆。

日常饮用豆浆建议选择无添加糖的纯豆浆，避免空腹摄入过多精制糖分。搭配鸡蛋食用可提高蛋白质生物价，但不宜与含草酸高的菠菜同食影响钙吸收。现磨豆浆需充分煮沸破坏胰蛋白酶抑制剂，存放超过4小时的豆浆易滋生细菌不宜饮用。特殊体质人群可咨询营养师制定个性化饮食方案，逐步建立对豆制品的耐受性。