扁桃体发炎期间建议选择清淡、易吞咽、富含营养的食物，主要有流质食物、软质食物、维生素丰富蔬果、蛋白质来源、润喉食品五类。

1、流质食物：

米汤、藕粉、蔬菜汤等温热的流质食物能减少吞咽时的摩擦刺激，缓解咽喉不适。急性期吞咽困难时可选择营养均衡的肠内营养制剂，避免过烫或过冷刺激黏膜。每日少量多次进食，保证基础热量摄入。

2、软质食物：

蒸蛋羹、土豆泥、烂面条等软烂食物既能提供能量又易于消化。制作时需彻底碾碎避免颗粒残留，温度控制在40℃左右为宜。发病期间应避免添加辛辣调料，减少对扁桃体创面的刺激。

3、维生素丰富蔬果：

猕猴桃、香蕉、冬瓜等富含维生素C和B族维生素的蔬果可促进黏膜修复。建议榨汁或炖煮后食用，避免酸性水果直接刺激发炎部位。深色蔬菜如菠菜可焯水后切碎，补充膳食纤维和微量元素。

4、蛋白质来源：

鱼肉糜、豆腐、牛奶等优质蛋白有助于组织修复。选择清蒸鱼或嫩豆腐等低脂做法，避免油炸或烧烤类高脂食物。乳糖不耐受者可选用舒化奶，每日蛋白质摄入量建议达到1-1.2克/公斤体重。

5、润喉食品：

蜂蜜水、梨膏、银耳羹等具有润泽咽喉作用的食品可缓解干燥疼痛感。蜂蜜需用温水冲泡避免高温破坏活性成分，梨膏建议选择无糖型。银耳需炖至胶质完全析出，形成保护性黏膜。

扁桃体发炎期间需保持每日2000毫升水分摄入，优先选择温水或淡盐水漱口。恢复期可逐步增加食物硬度，从半流质过渡到软食直至普通饮食。避免食用坚果、膨化食品等粗糙食物以及辣椒、酒精等刺激性物品。若持续吞咽困难超过3天或伴有高热，需及时就医排除化脓性扁桃体炎等严重情况。适当补充维生素C和锌元素有助于增强局部免疫力，但需在医生指导下使用相关药物。