巴旦木和杏仁的区别
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巴旦木和杏仁的区别
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巴旦木和杏仁的主要区别在于植物来源、外观、营养成分及用途，巴旦木是扁桃的核仁，杏仁是杏的核仁。
1、植物来源巴旦木产自扁桃树，属于蔷薇科桃属；杏仁产自杏树，属于蔷薇科杏属。
2、外观差异巴旦木外壳较薄呈长椭圆形，果仁表面光滑；杏仁外壳坚硬呈心形，果仁有明显沟纹。
3、营养成分巴旦木单不饱和脂肪酸含量更高，杏仁维生素E和钙含量更丰富，两者均含优质蛋白和膳食纤维。
4、食用用途巴旦木多用于制作坚果零食和甜点配料，杏仁常用于中药配伍或制作杏仁茶等饮品。
日常食用需注意过敏风险，建议选择未加工的原味产品，控制每日摄入量在20克以内。
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