吃萝卜有哪些作用？

萝卜具有促进消化、增强免疫力、辅助降脂、润肺止咳、利尿排毒等作用。萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素C、芥子油苷等营养成分，适合日常适量食用。

萝卜中的芥子油苷能刺激胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。生萝卜汁含有淀粉酶，可缓解积食腹胀。胃肠功能较弱者建议煮熟后食用，避免生萝卜辛辣成分刺激黏膜。

每100克白萝卜含维生素C约20毫克，能促进白细胞活性。萝卜硫素具有抗氧化特性，可减少自由基对细胞的损伤。冬季适量食用萝卜有助于预防呼吸道感染。

萝卜中的胆碱成分能促进脂肪代谢，降低血液中低密度脂蛋白含量。膳食纤维可减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂人群作为膳食补充。

萝卜所含的莱菔素能稀释呼吸道黏液，缓解咳嗽症状。传统医学常用萝卜蜂蜜饮治疗风热咳嗽。但细菌性肺炎等严重感染需配合药物治疗。

萝卜中90％以上为水分，钾离子含量较高，能促进钠盐排泄。其含有的异硫氰酸酯可增强肝脏解毒酶活性，但肾功能不全者应控制摄入量。

建议选择表皮光滑、掂量沉重的新鲜萝卜，避免发芽或糠心的劣质品。青萝卜适合凉拌，白萝卜适宜炖汤，红心萝卜可腌制食用。胃肠溃疡急性期、甲状腺功能异常者需限制生萝卜摄入。日常可将萝卜与排骨、海带等搭配，既提升营养吸收又减轻萝卜的辛辣刺激。