炖汤加醋有什么作用呢？
1人回复
问题描述：
炖汤加醋有什么作用呢？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
炖汤加醋可以提升汤的风味，并有助于促进营养吸收。醋中的有机酸能够软化食材纤维，释放更多矿物质，同时抑制部分有害微生物生长。
炖汤时加入适量醋能帮助溶解动物骨骼中的钙质，使汤中钙含量增加，尤其适合熬制骨头汤。醋的酸性环境可促进食材中蛋白质分解为小分子，提升汤的鲜味和口感。醋还能与部分食材中的胆固醇结合形成可溶性物质，减少汤中脂肪含量。在炖煮绿叶蔬菜时加醋有助于保持蔬菜的翠绿色泽，但需注意过量可能破坏维生素C。醋的抑菌作用可延长汤品保存时间，但无法完全替代高温杀菌。
建议选择酿造醋而非勾兑醋，避免高温长时间烹煮以防醋酸挥发。胃酸过多或胃溃疡患者应减少食用加醋汤品，高血压患者需控制钠含量高的调味醋用量。炖汤时醋的添加量以汤品总量的1-2％为宜，可在炖煮后期加入以保留更多风味。搭配生姜、枸杞等食材可中和醋的刺激性，提升汤品养生效果。
相似问题
推荐 蜂蜜水加醋有什么功效
蜂蜜水加醋可能有助于缓解咽喉不适、促进消化、辅助调节血糖、改善皮肤状态，但缺乏明确医学证据支持其治疗作用，过量饮用可能刺激胃肠。 1、缓解咽喉不适 蜂蜜的润喉作用与醋的弱酸性可能暂时缓解...
炒鸡蛋加醋有什么功效和作用
你有没有想过，炒鸡蛋的时候加点醋，不仅能让味道更上一层楼，还能让营养翻倍？听起来是不是有点像“厨房魔术”？其实，这背后藏着醋的神奇功效。它不仅是调味品，更是健康的好帮手。今天，我们就来聊聊醋的“隐藏技能”，看看它如何让炒鸡蛋从普通变成超级营养餐！
科普推荐 为你持续推送健康知识
如何消除蚊子咬的红点
蚊子叮咬后的红点可通过冷敷、外用药物、避免抓挠、保持清洁、使用天然止痒剂等方式缓解。蚊虫叮咬可能导致局部皮肤炎症反应，通常表现为红肿、瘙痒等症状。1、冷敷用冰袋或冷毛巾敷在叮咬部位5-10分钟，低温能收缩血管减轻红肿和瘙痒。冷敷适合刚被叮咬时使用，可重复进行但每次间隔至少1小时，避免冻伤皮肤。若皮肤出现苍白或麻木感应立即停止。2、外用药物炉甘石洗剂可中和蚊虫...
血尿酸495μmol/L算严重吗
血尿酸495μmol/L属于轻度偏高，通常不算严重，但需结合症状和并发症综合评估。男性正常血尿酸水平为208-428μmol/L，女性为155-357μmol/L，超出范围可能提示高尿酸血症。血尿酸495μmol/L若为首次检测且无关节疼痛、红肿等症状，可能与近期高嘌呤饮食、饮酒或脱水有关。建议调整饮食结构，减少动物内脏、海鲜等高嘌呤食物摄入，每日饮水200...
六个月宝宝后脑勺出汗怎么回事
六个月宝宝后脑勺出汗可能与生理性多汗、维生素D缺乏、发热、甲状腺功能亢进、环境温度过高等因素有关。可通过调节室温、补充维生素D、物理降温等方式改善。1、生理性多汗婴幼儿新陈代谢旺盛，汗腺调节功能不完善，头部汗腺分布密集，活动或进食后容易出现后脑勺多汗。表现为入睡后1-2小时额头、后脑勺明显汗湿，无其他异常症状。家长需注意及时擦干汗液，避免着凉，选择透气性好的...
肾切除术后持续精神萎靡的原因是什么
肾切除术后持续精神萎靡可能与术后应激反应、贫血、电解质紊乱、心理因素及药物副作用有关。患者需结合具体病因进行干预，必要时及时就医评估。1.术后应激反应手术创伤可能引发机体应激反应，导致促炎因子释放，影响中枢神经系统功能。患者可能出现乏力、情绪低落等症状，通常伴随伤口疼痛或低热。可通过保证充足休息、渐进式活动及心理疏导缓解，若症状持续需复查炎症指标。2.贫血肾...
为什么乳头会突然变大
乳头突然变大可能与生理性变化或病理性因素有关。生理性变化包括性刺激、妊娠期激素变化等；病理性因素则可能涉及乳腺炎、内分泌紊乱等疾病。建议观察是否伴随红肿、疼痛等症状，及时就医排查。1、性刺激乳头受触摸或寒冷刺激时，平滑肌收缩会导致暂时性变大，属于正常生理反应。这种现象通常会在刺激消除后自行恢复，无须特殊处理。日常需避免过度摩擦刺激，选择柔软透气的内衣。2、妊...
乳腺小叶摸起来啥感觉
乳腺小叶在正常状态下通常触感柔软、均匀，类似脂肪组织，无明确边界或颗粒感；若出现局部硬结、疼痛或凹凸不平等异常触感，可能与乳腺增生、囊肿或肿瘤等疾病有关。健康乳腺组织由脂肪和腺体构成，触诊时呈现细腻的蜂窝状结构，手指按压有弹性回弹感。青春期女性乳腺小叶发育期可能触及轻度颗粒感，月经周期中因激素变化可出现暂时性胀痛或结节感，属于生理性改变。哺乳期女性腺体增厚明...
行完房后尿频是怎么回事
行房后尿频可能与尿道刺激、尿路感染、前列腺炎、膀胱过度活动症、心理因素等原因有关。1、尿道刺激性生活过程中可能对尿道造成机械性刺激，导致排尿次数增多。这种情况通常为一过性表现，无须特殊处理，建议适当增加饮水量帮助冲刷尿道，观察1-2天症状多可自行缓解。2、尿路感染性生活可能将细菌带入尿道引发感染，常见病原体包括大肠埃希菌、变形杆菌等。可表现为尿频、尿急、尿痛...
感染性紫癜可以洗澡吗
感染性紫癜患者如果没有皮肤破损或感染，一般可以洗澡。如果存在皮肤破损或感染，通常不建议洗澡。感染性紫癜可能与细菌感染、病毒感染、药物过敏等因素有关，建议患者及时就医。感染性紫癜患者皮肤未出现破损时，洗澡不会加重病情。水温应控制在适宜范围，避免过热刺激皮肤。使用温和的沐浴产品，减少对皮肤的摩擦。洗澡时间不宜过长，洗后及时擦干身体并保持皮肤清洁干燥。穿着宽松柔软...
黄褐斑怎么去除最有效
黄褐斑可通过防晒护理、药物治疗、化学剥脱、激光治疗、中医调理等方式改善。1、防晒护理每日使用广谱防晒霜（SPF≥30，PA+++），避免紫外线直接照射。外出时配合遮阳帽、墨镜等物理遮挡措施。紫外线会刺激黑色素细胞活性，加重黄褐斑色素沉着，严格防晒是基础治疗手段。2、药物治疗氢醌乳膏可抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素合成；氨甲环酸片能阻断黑色素形成通路；复方甘草酸...
婴儿拉肚子脱水的症状
婴儿拉肚子脱水主要表现为尿量减少、眼窝凹陷、皮肤弹性下降、精神萎靡、口唇干燥等症状。脱水通常由腹泻导致体内水分和电解质大量流失引起，需及时干预以防病情加重。1、尿量减少婴儿24小时内尿布更换次数明显减少或尿液颜色深黄，提示体内水分不足。轻度脱水时尿量略减，重度脱水可能出现6小时以上无尿。家长需记录排尿频率，若持续减少应就医。2、眼窝凹陷眼眶周围软组织下陷是典...
包的饺子放冷冻怎么会开裂
饺子冷冻后开裂通常与面皮水分流失、馅料膨胀或冷冻方式不当有关。主要原因有面皮过薄、馅料含水分过多、冷冻温度不稳定、未密封保存、反复解冻等。1、面皮过薄面皮擀制过薄时，冷冻过程中水分蒸发会导致面皮收缩开裂。建议使用中筋面粉，面团揉至光滑后醒发，擀皮时保持边缘略厚于中心。包馅时注意收口捏紧，避免留有空隙。2、馅料水分过多蔬菜类馅料未充分挤干水分，冷冻后结晶膨胀撑...
infj提倡者人格解析
INFJ提倡者人格是MBTI性格类型中较为罕见的一种，兼具理想主义与务实行动力，擅长深度共情与战略性思考。1、核心特质INFJ人格的核心在于直觉与情感功能的结合，表现为对抽象理念的敏锐洞察和对他人情绪的高度感知。这类人群常能预见事物发展脉络，同时坚持内心价值体系，在人际关系中既保持温和包容又坚守原则底线。其认知模式以未来导向为特征，习惯从宏观视角整合碎片信息...
生姜贴肚脐眼有何作用
生姜贴肚脐眼可能通过局部刺激和药物成分吸收发挥缓解胃肠不适、促进血液循环等作用，但缺乏高质量医学证据支持。该方法可能适用于轻度胃肠功能紊乱或受寒引起的腹痛，但严重疾病需及时就医。生姜含有姜辣素等活性成分，局部贴敷可能通过皮肤吸收产生温和刺激作用。肚脐周围分布有丰富的神经末梢和血管网，生姜贴敷可能通过反射性调节改善局部血液循环，对受凉后肠痉挛或功能性腹胀有一定...
脸部擦伤后留下红色疤痕怎么淡化
脸部擦伤后留下的红色疤痕可通过防晒、外用药物、激光治疗、注射治疗、手术修复等方式淡化。红色疤痕通常是创伤后毛细血管扩张和胶原纤维增生所致，早期干预效果较好。1、防晒紫外线会刺激黑色素沉积，导致红色疤痕转为褐色。建议选择SPF30以上的物理防晒霜，避免在10：00-16：00紫外线强烈时段外出。外出时配合遮阳帽、口罩等物理遮挡，每日重复涂抹防晒产品3-4次。2...
语言迟缓的孩子有哪些症状
语言迟缓的孩子通常表现为语言发展明显落后于同龄儿童，主要有语言表达词汇量少、发音不清晰、句子结构简单、理解能力有限、社交沟通困难等症状。语言迟缓可能与听力障碍、智力发育迟缓、自闭症谱系障碍、语言环境刺激不足、家族遗传等因素有关。1、语言表达词汇量少语言迟缓的孩子掌握的词汇量明显少于同龄儿童，可能仅能说出少量简单词汇，难以使用完整句子表达需求。两岁时仍无法说出...
1岁4个月宝宝体检要测身高体重吗
1岁4个月宝宝体检需要测量身高体重。身高体重是评估婴幼儿生长发育的重要指标，能帮助医生判断营养状况和生长趋势。婴幼儿定期体检中，身高体重测量属于基础项目。1岁4个月宝宝处于快速生长期，身高体重变化明显。通过连续监测数据，可绘制生长曲线图，及时发现生长迟缓或超重倾向。测量时需使用专用婴幼儿体重秤和身高测量板，确保数据准确。医生会结合月龄、性别等因素评估百分位数...
拔火罐减肥有效吗 达人解密拔火罐减肥3大注意事项
减肥的方式有很多中，现在越来越流行拔火罐来减肥了，那么拔火罐减肥有效吗？它确实是可以减肥，但是需要注意的事项也不少，我们要特别的关注。拔火罐想必大家都不陌生，现在很多的疗养店都会有这一项服务，很多人劳累了一天，都会去拔火罐来进行放松，这确实是一种放松的手段，但是很多人大概都不知道，拔火罐还可以减肥，那么这到底是不是真的，而拔火罐又有什么注意事项？拔火罐减肥有...
皮肤出现紫色斑点有可能是艾滋病?
患上艾滋病是人们不敢面对的残酷现实，也会备受他人的排斥和歧视，毕竟此病作为典型的性传播疾病，传染性也是很强的。以往在医学技术还不是十分先进的时候，不管是检测还是治疗技术都存在很大的弊端，而英国最新研制成功的检测艾滋新方法就得到了医学界的普遍...
抽多动症最忌三种东西 抽多动症怎么缓解
抽动症患者需避免摄入咖啡因食物、高糖食品和人工添加剂，缓解方法包括行为干预、心理支持和环境调整。抽动症是一种神经发育障碍，主要表现为不自主的肌肉抽动或发声，及时干预有助于改善症状。1、咖啡因食物咖啡因会刺激中枢神经系统，可能加重抽动症状。常见含咖啡因的食物包括咖啡、浓茶、巧克力和部分碳酸饮料。咖啡因摄入过量会导致神经兴奋性增加，引发或加剧抽动频率。患者应减少...
女子妇科体检有哪些
女子妇科体检主要包括妇科常规检查、白带常规检查、宫颈癌筛查、乳腺检查、妇科超声检查等项目。妇科体检有助于早期发现妇科疾病，建议定期进行。1、妇科常规检查妇科常规检查是妇科体检的基础项目，医生通过视诊和触诊检查外阴、阴道、宫颈、子宫及附件的情况。检查内容包括外阴有无异常、阴道分泌物性状、宫颈有无糜烂或赘生物、子宫大小及位置、附件区有无压痛或包块等。这项检查能初...
科室问题
一级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
医生推荐
医院推荐
最新问答 更多
-
甲状腺发炎是什么原因引起的
#肿瘤内科#
-
同房20天白板却怀孕了是怎么回事
#产前诊断科#
-
去上环后多久能同房
#妇产科#
-
脑震荡之后头晕要用什么方法
#急诊科#
-
哮喘反复发作是什么原因引起的
#哮喘#
-
头部出汗巨多是什么原因引起的
#全科#
-
嗓子一直疼是怎么回事
#全科#
-
下巴长闭合性粉刺是什么原因
#皮肤科#
-
排便带鲜血是怎么回事
#全科#
-
鼻子红肿如何快速消除呢
#耳鼻喉科#
-
中医治疗骨关节炎的方法
#骨关节科#
-
低血糖有哪些表现及症状
#全科#
-
眼里有白色丝状分泌物什么原因
#眼科#
-
生完孩子血压低怎么办
#血液科#
-
洗眼睛有什么好处
#眼科#
行业资讯 2025年12月19日 星期五
- 晚上坚持散步，高血压患者血压竟显著下降？真相揭秘！
- 3种含有高盐的食物，吃得越多，对血管伤害越大，希望你少吃
- 慢性发炎会致癌、糖尿病！专家揭露「2症状」：很多人不知道
- 唠叨的老人更健脑？医生直言：60岁后，话量尽量维持这程度
- 人活多久，看脸就知道？寿命长的人，脸一般有这几个特征