吃果仁对身体有好处吗？

吃果仁对身体有好处，适量食用可补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素。常见果仁如核桃、杏仁、腰果等含有丰富的营养成分，有助于维持心血管健康、改善脑功能。

果仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生概率。核桃中的α-亚麻酸属于欧米伽3脂肪酸，对大脑神经发育和认知功能具有保护作用。杏仁含有较高含量的维生素E，具有抗氧化特性，可延缓细胞衰老。腰果则提供较多的镁元素，有助于调节神经肌肉功能和血压稳定。巴西坚果是硒元素的优质来源，适量摄入可增强免疫功能。

部分果仁可能存在过敏风险，如花生过敏体质者需谨慎。未经处理的苦杏仁含微量氰苷类物质，大量生食可能引发中毒。市售盐焗或糖渍果仁因添加钠和糖分，长期过量食用可能增加代谢负担。胃肠功能较弱者空腹大量进食高脂果仁易引发消化不良。建议选择原味烘烤果仁，每日摄入量控制在20-30克，搭配谷物或乳制品食用更利于营养吸收。

储存果仁时需注意密封避光，防止油脂氧化变质。儿童食用应在家长监护下进行，避免整粒吞咽导致窒息风险。慢性肾病患者需控制高磷果仁摄入，痛风患者应限制嘌呤含量较高的花生摄入。将果仁作为均衡膳食的组成部分，配合新鲜蔬菜水果和全谷物，能更好发挥其营养优势。