吃海带和虾皮可以补充钙吗？
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吃海带和虾皮可以补充钙吗？
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吃海带和虾皮可以补充钙，两者均属于高钙食物，合理搭配有助于提升钙摄入量。
海带是海藻类食物，每100克干海带含钙量可达300毫克以上，且含有海藻多糖、碘等营养素。虾皮是小型虾类干燥制品，钙含量更为突出，每100克虾皮钙含量可达900毫克，同时富含优质蛋白与磷元素。两者搭配食用时，海带中的活性成分有助于钙质吸收，虾皮则提供高浓度钙源。建议将海带泡发后切丝凉拌，搭配少量虾皮可减少钠摄入，或与豆腐同炖促进钙质协同吸收。需注意海带每日食用量不宜超过50克干品，避免碘过量；虾皮因盐分较高，高血压患者应控制用量。
海带需充分浸泡去除砷等重金属残留，烹饪前用流水冲洗虾皮减少盐分。甲状腺功能异常者应咨询医生后食用海带，海鲜过敏人群需避免虾皮。补钙同时应保证维生素D摄入，适当晒太阳或食用蛋黄、蘑菇等食物，避免同时大量饮用浓茶或咖啡影响钙吸收。长期钙缺乏者建议就医评估，必要时在医生指导下补充钙剂。
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