吃蚝豉可以补钙吗？
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吃蚝豉可以补钙吗？
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蚝豉可以补钙，但补钙效果有限。蚝豉含有一定量的钙，但并非最佳补钙食物来源。
蚝豉是牡蛎干制品，每100克蚝豉约含100-200毫克钙，低于牛奶、豆制品等常见高钙食物。蚝豉中的钙主要以碳酸钙形式存在，人体吸收率约为30％，低于乳钙的吸收率。蚝豉还含有丰富的蛋白质、锌、铁等营养素，适量食用有助于补充多种矿物质。日常饮食中可将蚝豉作为辅助补钙食材，与高钙食物搭配食用效果更好。
蚝豉属于高嘌呤食物，痛风或高尿酸血症患者应限制食用。蚝豉在加工过程中可能添加较多盐分，高血压患者需注意控制摄入量。蚝豉质地较硬，消化功能较弱者应充分咀嚼或炖煮软化后食用。选购时注意选择色泽自然、无异味的优质蚝豉，避免购买添加过量防腐剂的产品。
补钙建议优先选择牛奶、酸奶、奶酪等乳制品，豆腐、豆浆等豆制品，以及小白菜、油菜等深绿色蔬菜。同时注意补充维生素D促进钙吸收，每日保证适量户外活动。对于需要额外补钙的人群，应在医生指导下选择合适的钙剂，避免盲目大量补钙导致不良反应。
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