番茄和蜂蜜的营养怎么样呢？
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番茄和蜂蜜的营养怎么样呢？
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番茄和蜂蜜搭配食用具有互补的营养价值，番茄富含维生素C和番茄红素，蜂蜜含多种活性酶和矿物质，两者结合有助于提升抗氧化和消化功能。
番茄是低热量高营养的蔬菜水果，每100克番茄含维生素C约14毫克，番茄红素具有强抗氧化作用，可帮助清除体内自由基。蜂蜜主要成分为葡萄糖和果糖，含有少量B族维生素、钙、铁等矿物质，其含有的淀粉酶、蔗糖酶等消化酶有助于促进食物分解。两者搭配时，番茄的有机酸能促进蜂蜜中矿物质的吸收，而蜂蜜的甜味可中和番茄的酸涩感。建议将成熟番茄切块后淋适量蜂蜜作为凉拌菜，或制作番茄蜂蜜饮时水温不超过60℃，避免破坏蜂蜜中的活性成分。需注意蜂蜜含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量，番茄性微寒，脾胃虚寒者不宜空腹大量食用。
新鲜番茄表皮光滑无褶皱者为佳，颜色均匀红润说明番茄红素含量较高。优质蜂蜜呈半透明黏稠状，有自然花香，低温下可能出现结晶属正常现象。储存时番茄应避免挤压冷藏，蜂蜜需密封防潮。特殊人群如婴幼儿、花粉过敏者慎食蜂蜜，胃酸过多者减少生食番茄。日常饮食中可将两者与酸奶、坚果等搭配，丰富营养素摄入层次。
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