鹅肉属于中高嘌呤食物,每100克鹅肉嘌呤含量约为150-200毫克,高尿酸血症及痛风患者需控制摄入量。
鹅肉嘌呤含量高于鸡肉但低于动物内脏,急性痛风发作期应避免食用。
不同部位嘌呤含量差异较大,鹅胸肉嘌呤含量通常低于鹅翅和鹅掌。
低嘌呤期可选择少量食用,建议搭配蔬菜水果促进尿酸排泄。
痛风患者日常饮食需控制总嘌呤摄入量,定期监测血尿酸水平。
高尿酸人群建议选择蛋类、奶制品等优质蛋白来源,烹饪时避免浓汤或油炸方式。