喝汤可能有助于减肥,但需结合汤的种类、食用方式和个体情况综合判断。
低热量、高膳食纤维的蔬菜汤或清汤可作为减肥期间的饮食选择。这类汤品含水量高,能增加饱腹感,减少正餐进食量。饭前饮用一碗清淡的汤,可通过胃部扩张刺激饱食中枢,帮助控制总热量摄入。汤中的可溶性膳食纤维能延缓胃排空速度,维持较长时间的饱腹感。部分研究显示,规律饮用低热量汤品的人群,体重管理效果优于完全避免汤类者。
高脂肪、高淀粉的浓汤可能阻碍减肥进程。奶油汤、勾芡汤等含有大量脂肪和精制碳水化合物,单碗热量可能超过正餐需求。长时间熬煮的肉汤嘌呤含量较高,过量饮用可能影响代谢。即食汤料往往添加大量钠和食品添加剂,可能引发水肿和食欲亢进。将汤品作为正餐替代时,可能因营养单一导致肌肉流失,反而降低基础代谢率。
减肥期间建议选择冬瓜海带汤、番茄豆腐汤等低热量汤品,避免与主食同食。每日饮汤量控制在200-300毫升,烹调时少油少盐。合并糖尿病或痛风者需遵医嘱调整汤品选择。持续体重无变化或出现营养不良症状时,应及时咨询营养科医师调整膳食方案。