草莓中含有维生素C、膳食纤维、花青素、鞣花酸等营养物质,也可以补充钾、镁等矿物质。适量食用有助于补充营养。
1、维生素C
草莓富含维生素C,每100克约含60毫克,具有抗氧化作用,有助于促进胶原蛋白合成。
2、膳食纤维
草莓含有可溶性和不可溶性膳食纤维,有助于维持肠道健康,促进胃肠蠕动。
3、花青素
草莓中的花青素属于天然色素,具有抗氧化特性,可能有助于保护心血管健康。
4、鞣花酸
草莓含有鞣花酸等植物化合物,研究表明可能具有一定的抗炎和抗癌潜力。
草莓属于低升糖指数水果,糖尿病患者可适量食用,但需注意对草莓过敏者应避免进食。