吃苦瓜有助于清热解暑、降血糖、促进消化、增强免疫力。苦瓜含有苦瓜素、多肽类物质、维生素C和膳食纤维等活性成分。
1、清热解暑
苦瓜性寒味苦,能缓解暑热烦渴,适合夏季食用。可凉拌或清炒,脾胃虚寒者应少食。
2、降血糖
苦瓜中的多肽类物质具有类胰岛素作用,有助于调节血糖水平。糖尿病患者食用需监测血糖变化。
3、促进消化
苦瓜所含苦味素能刺激消化液分泌,改善食欲不振。胃肠功能较弱者应控制摄入量。
4、增强免疫
苦瓜富含维生素C和抗氧化物质,能够帮助提升机体抵抗力。建议每周食用2-3次为宜。
苦瓜可搭配鸡蛋或瘦肉烹调以减少苦味,特殊体质人群应在医师指导下合理食用。