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黑木耳有助于预防肾结石。黑木耳富含膳食纤维、植物胶质和多种矿物质，可通过促进代谢、调节尿液酸碱度、抑制结晶形成等方式降低肾结石风险。
1、膳食纤维作用黑木耳中可溶性膳食纤维能结合肠道内钙质，减少草酸钙吸收，从而降低尿液中成石物质浓度。日常可搭配粗粮食用增强效果。
2、植物胶质功效黑木耳特有的植物胶质具有吸附作用，能包裹消化道中的草酸盐，减少其进入泌尿系统的概率。建议每周食用2-3次泡发后的黑木耳。
3、矿物质调节黑木耳含有的钾、镁等元素可碱化尿液，抑制尿酸结石形成。但需注意控制摄入量，避免与高嘌呤食物同食。
4、水分补充黑木耳烹调需大量水分，间接增加每日液体摄入，稀释尿液浓度。建议搭配冬瓜、黄瓜等利尿食材烹饪。
预防肾结石还需保持每日2000毫升以上饮水量，限制高草酸食物摄入，定期进行泌尿系统超声检查。出现腰痛、血尿等症状应及时就医。
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