胡椒具有促进消化、抗氧化、缓解炎症、辅助控糖等营养功效,适量食用有助于健康。
1、促进消化
胡椒中的胡椒碱可刺激胃酸分泌,帮助分解蛋白质,改善食欲不振和餐后腹胀。
2、抗氧化
胡椒含多酚类物质,能中和自由基,减缓细胞氧化损伤,降低慢性病发生概率。
3、缓解炎症
胡椒碱具有抗炎特性,可抑制前列腺素合成,对关节疼痛和肌肉酸痛有一定缓解作用。
4、辅助控糖
动物实验显示胡椒提取物可能增强胰岛素敏感性,但人类证据有限,不可替代降糖药物。
建议将胡椒作为调味品适量使用,胃肠溃疡患者应限制摄入,避免空腹大量食用刺激黏膜。