花生的营养价值是什么？
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花生的营养价值是什么？
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花生富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维等营养成分，有助于心血管健康、血糖控制和抗氧化。适量食用花生可补充能量，但需注意热量摄入。
1、优质蛋白花生蛋白含有人体必需氨基酸，生物利用率较高，有助于肌肉合成和组织修复。建议每日摄入量控制在30克以内。
2、不饱和脂肪酸花生中油酸和亚油酸占比高，可调节血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇。适合替代部分动物脂肪来源。
3、维生素E花生是天然维生素E的良好来源，具有抗氧化作用，能保护细胞膜免受自由基损伤。20克花生可提供每日所需维生素E的10％。
4、膳食纤维花生皮含不可溶性膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。去壳花生每100克约含8克膳食纤维，但消化功能弱者建议去皮食用。
花生过敏者应避免食用，储存时需防潮防霉变。建议选择原味花生，避免高盐高糖加工产品，搭配全谷物和蔬菜水果更有利于营养均衡。
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