黄瓜含有水分、维生素C、维生素K、钾等营养物质,适量食用有助于补充日常营养需求。
1、水分:
黄瓜含水量超过90%,食用后能帮助补充体液,维持身体水电解质平衡。
2、维生素C:
每100克黄瓜约含10毫克维生素C,具有抗氧化作用,有助于促进胶原蛋白合成。
3、维生素K:
黄瓜含有少量维生素K,每100克约含15微克,对血液凝固和骨骼健康有重要作用。
4、钾:
黄瓜是低热量高钾食物,每100克含钾约150毫克,有助于调节血压和肌肉功能。
黄瓜可凉拌或直接食用,建议选择表皮光滑、色泽均匀的新鲜黄瓜,肠胃敏感者避免空腹大量食用。