茴香的营养功效有哪些？
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茴香的营养功效有哪些？
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茴香含有挥发油、膳食纤维、维生素C、矿物质等营养成分，具有促进消化、缓解胀气、抗氧化、调节血脂等功效。
1、促进消化茴香中的挥发油成分可刺激胃肠蠕动，帮助缓解功能性消化不良。日常可将新鲜茴香切碎凉拌或煮汤食用。
2、缓解胀气茴香醚等活性物质能松弛胃肠道平滑肌，减轻肠胀气症状。建议将茴香籽泡水饮用或咀嚼少量茴香籽。
3、抗氧化富含的槲皮素和维生素C可清除自由基，其抗氧化能力约为普通蔬菜的3倍。适合与富含油脂的肉类搭配烹调。
4、调节血脂膳食纤维与植物固醇共同作用，能抑制胆固醇在肠道吸收。每周食用2-3次茴香有助于维持血脂平衡。
茴香属于光敏性食物，过敏体质者需谨慎食用；其钠含量较高，高血压患者应注意控制摄入量。
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