鸡心中含有哪些营养成分呢？
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鸡心中含有哪些营养成分呢？
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鸡心富含优质蛋白、血红素铁、B族维生素、锌等营养成分，适量食用有助于补充营养。
1、优质蛋白鸡心蛋白质含量较高，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用度接近鸡蛋蛋白，有助于肌肉合成和组织修复。
2、血红素铁每100克鸡心含铁量超过5毫克，其中血红素铁占比高，吸收率是非血红素铁的2-3倍，对预防缺铁性贫血有帮助。
3、B族维生素鸡心含有丰富的维生素B1、B2和B12，其中维生素B12含量尤为突出，有助于维持神经系统功能和红细胞生成。
4、微量元素锌鸡心锌含量在动物内脏中较为丰富，锌元素参与多种酶活性调节，对免疫功能、伤口愈合和味觉维持具有重要作用。
建议每周食用动物内脏不超过100克，高尿酸血症及痛风患者应限制摄入，烹饪时建议采用焯水去脂方式减少胆固醇摄入。
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