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土豆皮有什么作用?

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土豆皮有什么作用?

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武恩翠

武恩翠 主任技师

临汾市人民医院
土豆的作用颇多具有降糖降脂、美容养颜、供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。呼吸道以及关节腔、能促持消化道、浆膜腔的润滑,保持血管的弹性,预防心血管和系统的脂肪沉积,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆属于碱性蔬菜,帮助体内酸碱平衡,中和体内酸性物质,具有美容、抗衰老作用;土豆能够补充营养、利水消肿含有很多微量元素,且易于营养丰富,消化吸收,在很多地方土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾有钠的功能,能减少钠的吸收,对高血压和肾炎水肿患者十分有利。
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