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肾结石患者饮食需注意控制草酸、嘌呤、钠盐摄入，增加水分和枸橼酸含量高的食物。主要调整方向包括限制高草酸食物、减少动物蛋白、避免高盐饮食、每日饮水2000-3000毫升、适量补充枸橼酸钾等。
1、限制高草酸食物菠菜、苋菜、甜菜叶等蔬菜草酸含量较高，长期大量食用可能增加草酸钙结石风险。坚果类如杏仁、花生以及浓茶巧克力也需控制摄入。建议焯水处理蔬菜可减少部分草酸，同时搭配钙质食物降低草酸吸收率。结石患者每日草酸摄入建议不超过50毫克。
2、减少动物蛋白每日红肉摄入量应控制在100克以内，动物内脏及海鲜等高嘌呤食物每周不超过2次。过量蛋白质会增加尿钙排泄和尿酸生成，易形成尿酸结石或混合型结石。可选用鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白替代部分肉类，植物蛋白如豆腐可适量补充。
3、控制钠盐摄入每日食盐用量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类及快餐食品。
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