莲子百合瘦肉汤具有滋阴润燥、养心安神、健脾益胃等功效，适合体质虚弱、睡眠不佳、胃肠功能较差的人群食用。莲子百合瘦肉汤的营养价值主要来源于莲子、百合、瘦肉的营养成分组合，能够补充优质蛋白、维生素B族、矿物质等营养素。

百合含有黏液质和多种氨基酸，具有润肺止咳作用，对秋冬季干燥引起的咽喉不适有缓解效果。莲子中的棉子糖成分能促进肠道双歧杆菌增殖，帮助维持消化道黏膜湿润状态。瘦肉中的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例适宜，可避免加重体内燥热。

莲子芯含有的生物碱具有轻微镇静作用，有助于改善入睡困难。百合含有的秋水仙碱能调节神经系统兴奋性，缓解焦虑情绪。瘦肉提供的色氨酸是合成血清素的前体物质，对稳定情绪有积极作用。

莲子中的淀粉酶抑制剂能减缓碳水化合物分解速度，减轻胃肠消化负担。百合多糖可促进胃黏液分泌，保护胃黏膜免受刺激。瘦肉的肌纤维较细嫩，易于消化吸收，适合胃肠功能较弱者补充蛋白质。

每100克汤品约含优质蛋白10克，提供人体必需的全部氨基酸。莲子富含磷、钾等矿物质，有助于维持电解质平衡。百合含有维生素B1、B2及钙、铁等微量元素，能预防营养素缺乏引起的相关症状。

瘦肉中的锌元素参与多种消化酶合成，可改善食欲不振。莲子多酚类物质具有抗氧化作用，能减少自由基对细胞的损伤。百合中的甾体皂苷成分有助于调节血脂代谢，对预防动脉硬化有一定帮助。

建议每周食用2-3次莲子百合瘦肉汤，每次200-300毫升为宜。阴虚火旺者可将瘦肉替换为鸭肉增强滋阴效果，糖尿病患者需控制莲子用量。烹饪时宜用砂锅文火慢炖1小时以上，避免高温破坏营养成分。食用时可搭配山药、枸杞等食材增强补益效果，但感冒发热期间应暂停食用。