开放性颅脑损伤的高发人群包括建筑工人、交通事故受害者、军人、运动员以及从事高空作业的人员。

1、建筑工人：建筑工地环境复杂，高空作业、重型机械操作等增加了头部受伤的风险。预防措施包括佩戴安全帽、遵守安全操作规程、定期检查设备安全性。

2、交通事故受害者：车祸中头部撞击方向盘、挡风玻璃或其他硬物可能导致开放性颅脑损伤。预防措施包括系好安全带、遵守交通规则、避免疲劳驾驶。

3、军人：军事训练和战场环境中，爆炸、枪击等事件可能导致头部严重受伤。预防措施包括佩戴防护头盔、接受专业训练、遵守安全规定。

4、运动员：高风险运动如拳击、橄榄球、冰球等，头部撞击或摔倒可能导致开放性颅脑损伤。预防措施包括佩戴防护装备、遵守比赛规则、避免过度激烈对抗。

5、高空作业人员：如电工、清洁工等在高空作业时，不慎坠落可能导致头部严重受伤。预防措施包括使用安全带、检查设备稳定性、接受专业培训。

开放性颅脑损伤的预防需从多方面入手，包括加强安全意识、使用防护装备、遵守操作规程、接受专业培训等。饮食上可多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼类、新鲜蔬菜和水果，以促进伤口愈合和身体恢复。运动方面，建议在医生指导下进行适度的康复训练，如散步、瑜伽等，帮助恢复身体功能。护理上需定期更换敷料、保持伤口清洁、避免感染，同时注意观察患者的精神状态和神经系统症状，及时就医。