急性肠胃炎通常无需手术治疗。急性肠胃炎的治疗方法主要有补液支持、调整饮食、药物治疗、控制感染、观察病情变化。

1、补液支持：

急性肠胃炎患者常因呕吐腹泻导致脱水，首要治疗是补充水分和电解质。可通过口服补液盐或静脉输液纠正水电解质紊乱，预防脱水引起的并发症。

2、调整饮食：

发病初期建议短暂禁食，症状缓解后从清淡流质饮食逐步过渡到正常饮食。避免油腻、辛辣、生冷食物，选择米汤、稀粥等易消化食物减轻胃肠负担。

3、药物治疗：

针对症状可使用蒙脱石散止泻，益生菌调节肠道菌群。细菌感染引起的肠胃炎需在医生指导下使用抗生素，病毒性肠胃炎则以对症治疗为主。

4、控制感染：

注意个人卫生和饮食卫生，避免交叉感染。处理呕吐物和排泄物时做好防护，餐具需高温消毒，养成饭前便后洗手的习惯。

5、观察病情变化：

密切监测体温、排便次数和性状变化。若出现持续高热、血便、严重脱水或意识改变等危重症状，需立即就医排除肠梗阻、肠穿孔等需手术干预的并发症。

急性肠胃炎恢复期需保持充足休息，避免剧烈运动。饮食上可适量补充含钾丰富的香蕉、土豆，食用蒸苹果收敛止泻。注意腹部保暖，使用热水袋热敷时避免烫伤。症状完全消失前暂禁乳制品和高纤维食物，恢复后逐步增加蛋白质摄入帮助修复胃肠黏膜。日常需加强手卫生，避免进食生冷不洁食物，定期消毒厨房用具预防复发。