钩虫皮炎患者宜选择高蛋白、富含铁和维生素C的食物，有助于促进皮肤修复和改善贫血症状。推荐食物包括瘦肉、动物肝脏、深色蔬菜和柑橘类水果。

1、高蛋白食物：

优质蛋白质可加速皮肤组织修复，每日建议摄入鸡蛋、鱼肉或豆制品。动物性蛋白含有人体必需氨基酸，能增强免疫球蛋白合成，对寄生虫感染后的免疫恢复尤为重要。合并贫血时可选择鸭血、猪血等血制品补充血红素铁。

2、富铁食物：

钩虫叮咬可能导致慢性失血，需重点补充猪肝、牛肉等血红素铁。植物性铁源如黑木耳、菠菜需配合维生素C促进吸收。长期贫血患者可每周食用2-3次动物内脏，但需注意胆固醇偏高者应控制摄入量。

3、维生素C食材：

鲜枣、猕猴桃等水果能增强毛细血管韧性，减轻皮肤炎症反应。建议每日摄入200克以上富含维生素C的新鲜果蔬，烹调时避免长时间高温处理以防营养素流失。柑橘类水果中的生物类黄酮还具有抗过敏作用。

4、锌元素补充：

牡蛎、南瓜子等含锌食物可促进伤口愈合，调节皮肤免疫功能。锌元素参与表皮细胞再生过程，缺乏可能延长皮炎恢复周期。坚果类食物需注意过敏体质者谨慎食用。

5、流质营养品：

严重口腔黏膜受损者可选择牛奶、藕粉等流质饮食，必要时添加蛋白粉补充营养。吞咽困难时可将食材打成糊状，保证每日热量不低于1500大卡。合并消化道症状者应少食多餐，避免辛辣刺激。

钩虫皮炎患者需保持饮食清淡易消化，每日饮水1500毫升以上促进毒素代谢。烹调方式以蒸煮为主，限制油炸食品摄入。恢复期可适当增加山药、薏仁等健脾食材，避免进食生冷海鲜以防寄生虫重复感染。合并严重贫血或营养不良时，建议在医生指导下进行膳食强化或营养补充剂干预。