血色素低可以通过饮食补充铁、维生素B12和叶酸等营养素来提升。增加富含铁的食物如红肉、动物肝脏、豆类，摄入维生素C促进铁吸收，补充维生素B12和叶酸帮助红细胞生成。
1、铁是血红蛋白的重要组成部分，缺铁是导致血色素低的常见原因。红肉、动物肝脏、血制品等动物性食物含有丰富的血红素铁，吸收率高。豆类、黑木耳、芝麻等植物性食物也含铁，但与动物性铁相比吸收率较低。同时，维生素C能显著提高植物性铁的吸收率，建议在食用富含铁的植物性食物时搭配橙子、柠檬、猕猴桃等富含维生素C的食物。
2、维生素B12缺乏会影响红细胞生成，导致贫血。动物性食品是维生素B12的主要来源，如牛肉、鸡肉、鱼类、蛋类、奶制品等。对于素食者或长期摄入动物性食品不足的人群，建议通过维生素B12补充剂来补充。
3、叶酸缺乏也会导致红细胞生成障碍，引发贫血。绿叶蔬菜如菠菜、油菜、生菜，以及芦笋、豆类、坚果等食物富含叶酸。烹调时避免过度加热，以免造成叶酸流失。
4、除了饮食补充，注意改善生活方式同样重要。减少咖啡、茶叶的摄入，避免影响铁的吸收。保持良好的作息，适量运动促进血液循环。
血色素低的人群应注重营养均衡，通过增加富含铁、维生素B12和叶酸的食物来改善贫血症状。若贫血严重或饮食调整后未见好转，应尽早就医，排除其他潜在疾病并接受针对性治疗。