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柠檬酸钠有什么的作用?

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柠檬酸钠有什么的作用?

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尹慧

尹慧 主任医师

河南省中医药研究院 内科
柠檬酸纳别名叫做枸橼酸钠,是一种有机化合物,外观为白色到无色的晶体,无臭,有清凉的咸辣味,在常温下状态稳定,在湿空气中有轻微的溶解性。易溶于甘油,难溶于醇类以及其他的有机溶剂,过热可以分解,在热空气中微有风化,溶液的酸碱度指约为8左右。柠檬酸钠在食品饮料工业中用作酸度调节剂,风味剂,稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂,化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中可以替代三聚磷酸钠,作为无毒洗涤剂的助剂。柠檬酸钠对于人体是无害的,无论是在食品行业还是在医药行业上,它的作用都是无法替代的。
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