王青
主任医师
临汾市人民医院
消化内科
对于高胆固醇血症患者,在正常的日常生活中,他们应该少吃油腻和高胆固醇的食物,如动物内脏、蛋黄、蟹黄等。多吃富含膳食纤维的食物,如新鲜蔬菜、水果、细菌和藻类。常见的有:黑木耳、海带、裙带菜、红薯、洋葱等。这些食物中富含丰富的膳食纤维,可以有助身体中胆固醇的排泄。平时要少吃肥肉和荤油,减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中,尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。然而维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分,虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少,但有助于减轻胆固醇对血管的危害。